酒ログレビュー:宮坂醸造【真澄 真朱 AKA】

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こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。

今回は宮坂醸造【真澄 真朱 AKA】をテイスティングします。

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山廃特有の香りは極めて上品で、酸味を活かしているお酒です!

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宮坂醸造【真澄 真朱 AKA】のテイスティングノート(レビュー)

真朱01

「宮坂醸造」さんと言えば、僕は【真澄スパークリングOrigarami】がイチオシで、過去に記事を書きました。

酒蔵さんについては、こちらの記事をご参照ください。

真澄アイキャッチ 酒ログレビュー:宮坂醸造【真澄スパークリングOrigarami】

そして、今回はフラッグシップモデルの4種を飲み比べしました。

このような比較テイスティングを行えるのは、酒ディプロマを取得して良かったと思うポイントです(笑)

銘柄名特徴特定名称精米歩合アルコール度数
白妙 SHIRO低アルコール純米吟醸酒55%12%
漆黒 KURO風味の調和純米吟醸酒55%15%
茅色 KAYA低精白純米酒70%14%
真朱 AKA山廃造り純米吟醸酒55%15%
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それでは、宮坂醸造【真澄 真朱 AKA】のレビューに入ります。

【真澄 真朱 AKA】の外観

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外観については、透明感があり、クリスタルがかったやや淡いイエローの色調です。

【真澄 真朱 AKA】の香り

香りについては、ふくよかな第一印象です。

お米の香りでふくよかで、炊いた米とつきたての餅を想起させる香ばしさが広がっています。

バナナ香とミネラル香が調和し、そしてあまやかなメロン香と生クリームの香りもあります。

そして、穏やかなグレープフルーツの香りも感じられます。

【真澄 真朱 AKA】の味わい

味わいについては、第一印象はやや強いです。

まろやかな甘味がありつつ、きめ細かくシャープな酸味がすぐに引き締めています。

そして旨味を伴った苦味がこみ上げてきます。


バランスはコンパクトです。

そして、余韻はやや長めです。


山廃特有の香りは極めて上品で、酸味を活かしています。

 

宮坂醸造【真澄 真朱 AKA】のスペック・蔵元データ

宮坂醸造【真澄 真朱 AKA】のスペックについては、以下のとおりです。

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  • 醸造元(製造者):宮坂醸造(長野県諏訪市)
  • ブランド名:真澄 真朱(あか) AKA
  • 特定名称:純米吟醸酒
  • 原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 原料米:山田錦(兵庫県加東市山国地区産)
  • 精米歩合:55%
  • 酵母:7号酵母(真澄酵母)
  • アルコール度:15%
  • 日本酒度:非公開
  • 酸度:非公開
  • 価格(720ml):2,178円

 

宮坂醸造【真澄 真朱 AKA】の入手方法

宮坂醸造【真澄 真朱 AKA】については、「フラッグシップセット」としてWEB上で入手可能です。

また、ふるさと納税の返礼品でも入手できます。


テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。

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