酒ログレビュー:宮坂醸造【真澄 白妙 SHIRO】

SHIROアイキャッチ

こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。

今回は宮坂醸造【真澄 白妙 SHIRO】をテイスティングします。

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端的に述べると、日本酒に苦手意識のある人のイメージを砕く痛快なお酒です!

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宮坂醸造【真澄 白妙 SHIRO】のテイスティングノート(レビュー)

白妙01

「宮坂醸造」さんと言えば、僕は【真澄スパークリングOrigarami】がイチオシで、過去に記事を書きました。

酒蔵さんについては、こちらの記事をご参照ください。

真澄アイキャッチ 酒ログレビュー:宮坂醸造【真澄スパークリングOrigarami】

そして、今回はフラッグシップモデルの4種を飲み比べしました。

宮坂醸造4種

このような比較テイスティングを行えるのは、酒ディプロマを取得して良かったと思うポイントです(笑)

銘柄名特徴特定名称精米歩合アルコール度数
白妙 SHIRO低アルコール純米吟醸酒55%12%
漆黒 KURO風味の調和純米吟醸酒55%15%
茅色 KAYA低精白純米酒70%14%
真朱 AKA山廃造り純米吟醸酒55%15%
白妙02

それでは、宮坂醸造【真澄 白妙 SHIRO】のレビューに入ります。

【真澄 白妙 SHIRO】の外観

白妙03

外観については、透明感があり、クリスタルがかった淡いグリーンの色調です。

【真澄 白妙 SHIRO】の香り

香りについては、上品に華やかな第一印象です。

マスカット、洋なし、ヨーグルト、ミネラルの香りがふわっと初めから調和しています。

ほんのりと青リンゴ、青メロンの香りも感じられ、セルフィーユを思わせる爽やかさがあります。

お米由来の香りは極々弱いです。

【真澄 白妙 SHIRO】の味わい

味わいについては、やや軽い第一印象です。

まろやかな甘味に丸みがあります。

そして、酸味とコクを与える苦味がじんわりと味を支えています。


バランスは溌剌として豊潤です。

余韻はやや短めです。


じんわりと苦味や旨味を感じさせるアクエリアス方向の日本酒です。

香りに反して軽やかなので、日本酒に苦手意識のある人のイメージを砕く痛快なお酒だと感じます。

 

宮坂醸造【真澄 白妙 SHIRO】のスペック・蔵元データ

宮坂醸造【真澄 白妙 SHIRO】のスペックについては、以下のとおりです。

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  • 醸造元(製造者):宮坂醸造(長野県諏訪市)
  • ブランド名:真澄 白妙(しろ) SHIRO
  • 特定名称:純米吟醸酒
  • 原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 原料米:美山錦(長野県産)、山田錦(兵庫県加東市山国地区産)
  • 精米歩合:55%
  • 酵母:7号酵母(真澄酵母)
  • アルコール度:12%
  • 日本酒度:非公開
  • 酸度:非公開
  • 価格(720ml):1,584円

 

宮坂醸造【真澄 白妙 SHIRO】の入手方法

宮坂醸造【真澄 白妙 SHIRO】については、「フラッグシップセット」としてWEB上で入手可能です。

また、ふるさと納税の返礼品でも入手できます。


テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。

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