すしログの酒ログ 
こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。
今回は越後伝衛門【ミシャグチ 石神】をテイスティングします。
タマキハルよりも苦味が抑え目で、強い甘味と苦味が合致する不思議な味わい。
こちらは「甘苦い」方向性です。
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「越後伝衛門」さんについては、【タマキハル】の記事をご参照ください。
酒ログレビュー：越後伝衛門【タマキハル 環割】 
ラベルのデザインが印象的です。
それでは、越後伝衛門【ミシャグチ 石神】のレビューに入ります。
外観については、透明感が強く、クリスタルがかった淡いグリーンの色調です。
ほのかにイエローがかっている点が、タマキハルとの違いとなります。
香りについては、第一印象はふくよかで芳醇です。
メロン、ミネラル、生クリームの香りがかなり強めで、タマキハルよりも甘やかな印象を与えます。
優しいグレープフルーツにマスカット、軽いライチと杏仁豆腐の香りが調和し、お米由来の香りは極めて弱いです。
味わいについては、第一印象はやや強く、ふくよかな甘味にきめ細かい酸味が滲みます。
旨味を伴った強い苦味がすぐに甘味を引き締め、甘味と苦味が強く残ります。
バランスはまろやかで力強く、余韻は長めです。
越後伝衛門【ミシャグチ 石神】のスペックについては、以下のとおりです。
- 醸造元(製造者)：越後伝衛門(新潟県新潟市)
- ブランド名：ミシャグチ -石神-
- 特定名称：非公開
- 原材料：米、米こうじ
- 原料米：雄町
- 精米歩合：50%
- 酵母：非公開
- アルコール度：18%
- 日本酒度：非公開
- 酸度：非公開
- 参考価格(720ml)：3,520円
越後伝衛門【ミシャグチ 石神】については、ほぼほぼ流通していません(笑)
僕は新潟の「長谷川屋」さんで入手しました。
テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。
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