すしログの酒ログ 
こんにちは、鮨と日本酒をこよなく愛する、すしログ(@sushilog01)です。
今回は麒麟山酒造【麒麟山 純米大吟醸 ながれぼし】をテイスティングします。
「伝統辛口」と飲み比べしましたが、純米大吟醸だけあって洗練された味わいでした。
ボトルも美しいので、淡麗辛口好きな方へのプレゼントに良いと思います！
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「麒麟山酒造」さんについては、「デンカラ」の記事をご参照ください。
酒ログレビュー：麒麟山酒造【麒麟山 伝統辛口(デンカラ)】
今回の【麒麟山 純米大吟醸 ながれぼし】は、とにかくデザインが格好良い。
箱を開けてボトルを見た時の喜びが大きい、贈答向けの純米大吟醸酒です。
それでは、麒麟山酒造【麒麟山 純米大吟醸 ながれぼし】のレビューに入ります。
外観については透明感があり、無色に近いクリスタルがかったシルバーの色調をしています。
香りの第一印象については、華やかな香りで、酸味のある赤リンゴとメロンが共演しています。
ミネラルの香りが強く感じられ、ライチの香りも漂います。
ほのかにバナナの香りと、アカシアのような花の香りもあります。
同時に青々しい爽やかさが感じられ、セルフィーユの香りもあります。
お米由来の香りは極めて弱く、ほのかに生クリームの香りも感じられます。
味わいについては、最初の印象はやや強いです。
まろやかな甘味と丸みを帯びた酸味が感じられ、味を引き締めるのはコクを与える鋭い苦味です。
キリッと力強い苦味が広がりつつ、キレのある味わいです。
バランスはドライで、余韻はやや短いです。
蔵元のアドバイス通り冷酒で頂きました。
淡い味や油脂を使っていない料理については、全般的に合わせることが可能です。
麒麟山酒造【麒麟山 純米大吟醸 ながれぼし】のスペックについては、以下のとおりです。
- 醸造元(製造者)：麒麟山酒造(新潟県阿賀町)
- ブランド名：麒麟山 純米大吟醸 ながれぼし
- 特定名称：純米大吟醸
- 原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)
- 原料米：五百万石(奥阿賀産)
- 精米歩合：45%
- 酵母：非公開
- アルコール度：15%
- 日本酒度：+3
- 酸度：1.3
- 参考価格(720ml)：3,300円
麒麟山酒造【麒麟山 純米大吟醸 ながれぼし】については、ECサイトで入手することが可能です。
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テイスティングの技量を上げて行きたい、すしログ(@sushilog01)でした。
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